Блог

Чесночный суп с крутонами

 

Ингредиенты:

Чеснок - 30 небольших зубчиков.
Пучок петрушки
Бульон овощной - 0,7 л
Желток - 2 шт.
Растительное масло - 5 ст.л.
Мускатный орех - 2 щепотки
Для крутонов:
Батон - 2 куска
Сыр тёртый - 50 г
Оливковое масло

 

 

Приготовление:

1. Самое долгое в его приготовлении - начистить горку чеснока, но тут можно позвать помощников. Итак, чеснок очищен (пусть он Вас не пугает таким количеством, скоро он ужарится и утушится и потеряет всю свою злость, а оставит приятный мягкий вкус как-бы запечённого чесночка)

2. Обжариваем разрезанные пополам зубчики в масле в непригораемой кастрюльке,потряхивая, чтобы хорошенько обжарились со всех сторон.

3. Отрываем листики петрушки и бросаем к чесноку.

4. Чайную ложку сухого бульона разводим в стакане кипятка и вливаем в кастрюлю.

5. Доливаем остальную воду и варим минут 10.

6. В это время берём батон и отрываем кусочки, кладём в форму.

7. Сверху сбрызнем маслом и посыпаем сыром.

8. Запекаем до золотистого состояния.

9. Чеснок прямо с зеленью взбиваем блендером.

10. Ставим снова на огонь.

11. Желтки отделяем, слегка собьём вилкой с небольшим количеством бульона.

12. Вливаем тонкой струйкой в суп,постоянно помешивая. Варим до загустения,а густоту регулируем количеством бульона.

13. Подаём, припорошив чёрным перцем, и, украсив крутонами с расплавленным сыром.

Приятного аппетита!

  • ноября 27, 2014
  • 36
Оцените материал
(0 голосов)
Академия МакроСознания

Сообщество просветленных людей

Оставайтесь на связи

Последние публикации

Самые Читаемые

Будем на связи!

Подписывайтесь на новостную рассылку от Академии МакроСознания, будьте в курсе самых свежих новостей проекта!

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Скоро!

Поиск