В течении последних лет появилось много исследований, подтверждающих антираковые свойства куркумы.
Куркумин, который содержится в этой специи и который фактически и определяет ее свойства является мощным антиоксидантом, сильным противовоспалительным средством и доказал свою эффективность в лечении избыточного холестерина и заболеваний печени. Исследования по влиянию куркумы на желудок, завершилось следующими результатами: при ежедневном употреблении 2-3 граммов куркумы в течении 2 месяцев, заживление язвы желудка произошло у 75% испытуемых.
Куркума использовалась в китайской и аюрведической медицине еще несколько тысячелетий назад. Куркума применение нашла не только в нетрадиционной медицине, но и фармацевтической промышленности. Вытяжки из куркумы содержат ряд действенных препаратов для лечения печени.
В целом куркума является совершенно безопасной специей. Ее едят в значительных количествах все жители Индии. Она является частью знаменитой приправы «карри». В целом потребление куркумы в Индии оценивается на уровне 1 чайной ложки в день одним человеком. Это данные усредненные. Но все же есть определенные ограничения, которые нужно учитывать, чтобы не произошло обострение того, что вы лечите.
Куркума противопоказана при:
Абструкции желчных путей. Куркума – отличное желчегонное средство. И если вы начнете применять ее во время обострения, то наверняка получите отрицательный результат. Опытный и здравомыслящий врач никогда не отправит вас в санаторий сразу после обострения вашего заболевания, обязательно должен пройти адаптационный период, воспаление должно «сняться». Признаками отрицательного воздействия куркумы могут стать: тошнота и диарея.
Хотя в целом при беременности куркума не противопоказана, одна при ее применении во время беременности, стоит проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что куркума может повысить тонус (активность) матки. Особенно это актуально на первых месяцах беременности.
При приеме лекарственных препаратов. У куркумы есть одно интересное свойство – усиливать действия других веществ. С одной стороны уже точно доказано, что при добавлении к куркуме черного перца, ее усвояемость и действие усиливаются на 2000%, куркума обладает зеркальным действием на другие травы, растения и лекарственные вещества.
Уже установлено усиливающее действие куркумы на диабетические препараты, снижающие уровень сахара в крови. Это может привести к головокружению, обморокам и коме.
Еще один усиливающим действием куркумы является – разжижение крови. Поэтому она также не совместима с антикоагулянтами, которые назначаются например при варикозном расширении вен или инфаркте.
Ну а поскольку весь спектр усиливающего действия не изучен, лучше воздержаться, если:
- лечитесь другими травами не указанными как сочетающиеся с куркумой;
- принимаете сильные лекарственные препараты.
Исходя из всего написанного, нужно запомнит еще несколько правил лечения травами и специями:
- никогда не начинать лечение во время обострения!
- не смешивайте самостоятельно травы и специи, о действии которых вы не знаете!
Применяйте старинную поговорку «Пусть ваша пища будет вашей медициной».
Аюрведическое «золотое молоко» с куркумой
О противопоказаниях куркумы мы поговорили, а теперь еще одно удивительное средство с куркумой — аюрведическое молоко с куркумой.
Ингредиенты (на одну порцию):
1/8 чайной ложки куркумы
1/4 стакана (65 мл) воды
250 мл молока
2 столовые ложки (40 мл) неочищенного миндального масла - на самом деле это много и напиток становится очень жирным. Можно снизить кол-во масла до 1/4 ложки
мед по вкусу
Способ приготовления:
Насыпьте куркуму в воду, доведите до кипения и варите примерно 8 минут, пока содержимое не загустеет. Если паста станет слишком густой, добавьте немного воды. В это время вскипятите молоко, добавив в него миндальное масло. Когда молоко вскипит, сразу снимите с огня. Влейте молоко в куркуму и добавьте по вкусу мед. Пасту из куркумы можно приготовить сразу надолго. В замороженном виде она хранит свои свойства 40 днейГотовится очень просто.
Вариант № 1:
- 1 стакан молока доводим до кипения, но не кипятим
- высыпаем 1-2 чайные ложки куркумы и хорошо размешиваем
- даем немного остыть и добавляем мед.
Вариант куркумы с молоком № 2:
- 1 столовую ложку куркумы заливаем кипятком (1/3 стакана) и хорошо размешиваем
- доливаем 2/3 стакана теплого (не кипяченого) молока
- добавляем мед по вкусу.
Пьется молоко перед сном еще слегка теплым!
Чем полезно «золотое молоко» с куркумой:
- несмотря на то, что молоко вроде не сильно полезный продукт для взрослых, в этой интерпритации — оно полезно;
- супер средство для похудения;
- снижает аппетит на ночь;
- стимулирует иммунную систему и соответственно прекрасное средство при простудных заболеваниях и в период эпидемии гриппа;
- куркума — природный антибиотик;
- прекрасно очищает организм, оздоравливает печень.